Receta de Canapé de salmón ahumado con bizcocho

Receta de Canapé de salmón ahumado con bizcocho

Receta de Canap√© de Salm√≥n Ahumado al Eneldo con Plancha de Bizcocho para enrollar. Un concepto cl√°sico con ¬ęrollo¬Ľ diferente a lo de siempre.

Los canap√©s son peque√Īas tentaciones perfectas para acompa√Īar con un vino, una cerveza o un refresco. Pero si hay uno que es el rey, sin duda es el conocido Canap√© de Salm√≥n ahumado.

Pero ¬Ņno ser√≠a un canap√© m√°s divertido si estuviera enrollado? ¬ŅY si se combina con el suave dulzor de una plancha de bizcocho? ¬ŅQuieres aprender a hacerlo?

Cómo hacer un Canapé de Salmón Ahumado con Bizcocho

Aunque puede parecer que el canap√© de salm√≥n ahumado es una especialidad pasada de moda, lo cierto, es que es un casi plato obligado para cualquier celebraci√≥n.

Ahora bien, ¬ŅAlguna vez has probado a combinarlo con una base dulce? ¬Ņno? pues es el momento perfecto.

Un canap√© de salm√≥n ahumado sobre un bizcocho enrollable se convierte en una opci√≥n totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados, y te aseguramos que la fusi√≥n de sabores que ofrece no deja indiferente a nadie.

Nuestra Receta de Canapé de Salmón Ahumado

Los ingredientes principales que vamos a elaborar para hacer un Canapé de Salmón Ahumado son:

  • Crema de queso y Salm√≥n
  • Caldo de pescado
  • Plancha de bizcocho para enrollar

La lista entera de ingredientes te la dejamos a continuación.

Canapé de Salmón Ahumado al Eneldo

En esta ocasi√≥n, os presentamos esta propuesta de canap√© de salm√≥n con un toque a eneldo, y relleno con una deliciosa crema de queso con salm√≥n ahumado picado.

Una receta f√°cil con la que en poco tiempo obtendr√°s un resultado que dejar√° con la boca abierta a tu p√ļblico m√°s exigente.

Eso s√≠, nosotros lo vamos a hacer pensando en un Catering. Si t√ļ quieres hacer esta receta para una comida familiar, o fiesta de cumplea√Īos, tan solo tienes que reducir proporcionalmente las cantidades de los ingredientes.

48 Raciones

1h 15min

Ingredientes

1 Plancha de Bizcocho (570x370x70 mm)
600g de Crema de queso
500g de Salmón ahumado
60g de Nueces picadas
15g de Eneldo
300ml de Caldo de pescado
30g de Az√ļcar
24 Tomates cherry

Pasos de la Receta

1. Preparar la Crema de queso con salmón

  • Picar 200g de Salm√≥n ahumado y mezclar bien con la Crema de queso.
  • Incorporar las Nueces picadas y 5g de Eneldo tambi√©n bien picado.

2. Rellenar y enrollar la Plancha de bizcocho

  • Para obtener las porciones indicadas, cortar la Plancha de bizcocho a lo largo, en 4 porciones de 142,5×370 mm y, sobre papel parafinado, disponer cada porci√≥n de bizcocho con la ¬ępiel cocida¬Ľ hacia arriba.
  • Mediante esp√°tula, extender por toda la superficie del bizcocho la Crema de queso y salm√≥n.
  • Enrollar el bizcocho con ayuda del papel parafinado, enrollar cada porci√≥n sobre s√≠ misma creando una espiral.
  • Dejar enfriar a 3¬ļC sin retirar el papel para ayudar a que se mantengan enrollados.

3. Decoración y acabado

  • Con los brazos fr√≠os, retirar el papel para calar la superficie con el Caldo de pescado.
  • Cubrir con lonchas de Salm√≥n ahumado y preparar una mezcla de Az√ļcar y 10 gr. de Eneldo picado para colocar encima.
  • Mediante soplete, soflamar ligeramente la superficie.

4. Presentación

  • Esta Receta de Canap√© est√° pensado para cortar en 48 raciones individuales (aproximadamente 3cm de ancho cada una)
  • Se recomienda utilizar un cuchillo templado para hacer un corte limpio.
  • Para la decoraci√≥n hemos utilizado un palillo de brocheta curvado, y 1/2 de Tomate cherry.

¬ŅTe animas a probar este Canap√© de Verduras con bizcocho?

El salm√≥n es un ingrediente muy saludable, rico en prote√≠nas y √°cidos grasos indispensables para nuestro organismo. Esto es lo que pensamos siempre que queremos darnos un capricho con un canap√© salado, para que enga√Īarnos.

Lo cierto es que gracias a la jugosidad de este alimento, es perfecto para combinar con verduras, frutas y cremas de queso. Es decir, es tan vers√°til que no es de extra√Īar que se haya convertido en un ingrediente indispensable en numerosos aperitivos y canap√©s.

Nosotros, por nuestra parte, esperamos haber dado un giro a un concepto cl√°sico, con el deseo de sorprenderte con una propuesta sobre un bizcocho para enrollar. ¬Ņque te ha parecido?

¬ŅTe ha gustado esta Receta de Canap√© de Salm√≥n ahumado enrollado en Bizcocho? D√©janos tu comentario y ay√ļdanos a compartirla en tus RR.SS. favoritas. ¬°Gracias!


2 comentarios en ¬ęReceta de Canap√© de salm√≥n ahumado con bizcocho¬Ľ

  1. Hay a quien ese contraste tan grande dulce-salado no le convence. ¬ŅNo hay bizcochos sin az√ļcar? o con poco az√ļcar para las recetas saladas?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.