Receta de Mini pasteles de Crema de Pistachos

Receta de Mini pasteles de Crema de Pistachos

Receta de Mini pasteles de crema de pistachos, y un ligero toque a Ron. Jugoso y tierno bocado que no dejará indiferente a nadie.

Qué onda de nuevo, patelerx! ¿Qué te parece si hoy preparamos una de esas magníficas recetas de mini repostería? ¿un de esas pequeñas e ideales para picotear al final de una comida?

Queremos presentarte una ideas muy fácil y rápida de hacer, con la que, en apenas unos minutos, tendrás preparados unos deliciosos mini pasteles con los que sorprender a alguien en un día especial, o por qué no, hoy mismo.

Cómo hacer Mini pasteles de crema de pistachos

En general, la práctica mayoría de recetas de mini pasteles que te hemos enseñado son enrollados. Así que por una vez vamos a cambiar la dinámica.

Vamos a hacerlo aún más fácil con un pastelito a base de bizcocho, con el que solo tendrás que hacer pequeños discos para montar uno encima de otro. Fácil, ¿no crees?.

Además, no queremos dejar margen a la confusión cuando alguien lo pruebe. Queremos que digan: «mmmm sabe a pistacho!»

Nuestra Receta de Mini pasteles de crema de pistacho con Pancha de bizcocho

Los ingredientes principales que vamos a elaborar para hacer estos Mini pasteles de crema de pistacho son:

  • Crema de pistacho y nata
  • Almíbar de Rón
  • Plancha de bizcocho

La lista entera de ingredientes te la dejamos a continuación.

Mini pasteles de crema pistacho y Almíbar de Ron por capas

La idea de esta receta es crear un sencillo pastelito ligero, pero con una gran presencia en el paladar. Por eso escogemos una crema a base de pistachos, que le da una textura sólida y notable.

Y, para hacerlo más jugoso, le aplicaremos una ligera capa de almíbar de ron, que le dará un mayor equilibrio y esponjosidad tanto al sabor como a la textura.

pastelitos crema de pistacho y almíbar de ron

28 Raciones

50min

Ingredientes

1 Plancha de bizcocho (570x370x70 mm)
75g de Pistachos pelados
600g de Azúcar
5g de Aceite de oliva
500g de Nata montada
525ml de Agua
50g de Ron Negro

Pasos de la Receta

1. Preparar la Crema de pistacho

  • Calentar 25g de agua y 25g de azúcar hasta su disolución.
  • Verter la mezcla sobre los Pistachos.
  • Agregar 5g de aceite de girasol y la Nata montada, y batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla muy cremosa.
  • Dejar enfriar.

Tip: si no tienes pistachos pelados, puedes colocarlos en un bol y cubrirlos con agua. Déjalos aproximadamente una hora y media, y después ya podrás retirar fácilmente la piel.

2. Elaborar el almíbar de ron

  • Poner a hervir 500ml de Agua y 575g de Azúcar para elaborar el almíbar.
  • Cuando alcance la consistencia deseada, y aún caliente, añadir el Ron Negro hasta que se disuelva perfectamente.
  • Dejar enfriar.

3. Rellenar y montar el mini pastel

  • Cortar la plancha de bizcocho en 3 tiras de 19×37 centímetros aproximadamente.
  • Calar una tira de bizcocho por un lado del bizcocho con el Almíbar de Café, y extender una capa de Crema de pistacho.
  • Repetir el proceso, y terminar con una última capa de crema.
  • Dejar congelar.

4. Acabado y presentación

  • Con los pasteles congelados, cortar fácilmente en círculos de unos 5 u 8 centímetros.
  • Para el acabado se puede aplicar brillo, y añadir un pistacho.
pastelitos crema de pistacho y almíbar de ron

¿Te animas a probar estos Mini pasteles de crema pistacho?

Con esta receta puedes conseguir un postre perfecto para acabar una comida copiosa, sin que nadie pueda decir «estoy llenx».

Eso sí, si a los más peques les resulta fuerte el ligero toque a ron, puedes elaborar un almíbar neutro, y dejar más protagonismo al pistacho.

¡La elección está en tus manos!

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