Receta de Tarta Corona de Navidad con Bizcocho y Merengue

La navidad ya está aquí, y en La base eso solo puede significar una cosa… ¡Repostería Navideña! y en esta ocasión no traemos cualquier receta, sino que teníamos ganas de publicar una de nuestras favoritas para estas fechas: una increíble Tarta Corona de Navidad.

Ve preparando los ingredientes, porque pocos postres van a dar un toque tan mágico y elegante a tu mesa estas navidades. ¿Preparadx para sorprender a tus seres queridos? vamos allá.

Cómo hacer una Tarta Corona de Navidad Rellena de Crema de Merengue

Muchas personas hacen coronas a base de hojaldre, pero como ya sabes, a nosotros nos suceden dos cosas: la primera es que nos fascina todo lo que se puede hacer con bizcocho; la segunda es que tenemos una extraordinaria pasión por el merengue.

Así que esta receta de Corona de Navidad no podía estar elaborada de otra manera. Aunque merengue… más bien lo debemos llamar Crema de Merengue Suizo, y no veas cómo está…

Nuestra Receta de Tarta Corona de navidad rellena de Crema de Merengue

Los ingredientes principales que vamos a elaborar para hacer una Tarta Corona de Navidad son:

• Crema de Merengue suizo
• Plancha de bizcocho Chocolate

La lista entera de ingredientes te la dejamos a continuación.

Tarta Corona de Navidad de Bizcocho Chocolate y Merengue Suizo

Te prometemos que Tarta Corona de Navidad no va a dejar indiferente a nadie. Y no solo por su sabor que evoca a ligeramente a nuestra tarta navideña Red Velvet, sino por su decoración.

Y es que, para dar ese toque elegante y sorprendente, deberás poner todo tu esmero y atención a la hora de decorar. No te preocupes, no es difícil, y nosotros te damos la idea.

Ingredientes

2 Planchas de bizcocho chocolate (570x370x7 mm)

150g de Azúcar

250g de Claras

350g de Mantequilla en pomada

110g de Chocolate 70%

Vainilla en pasta

Colorantes en gel rojo, verde y amarillo

Fondant rojo

Springles o bolas de colores

Plancha de Bizcocho Chocolate

4,39 EUR PVP unidad (IVA incluido)

Comprar ahora

1. Preparar el Relleno de Crema de Merengue Suizo

• Calentar a unos 60º los 150g de Azúcar con las Claras de huevo.
• Cuando el azúcar se diluya retiramos del fuego y reservamos hasta que se enfríe.
• Mientras, fundir la Cobertura de chocolate al baño María.
• Montar el Merengue y, cuando está a punto de nieve, añadir la Mantequilla en pomada.
• Cuando está la crema esté montada, y haya blanqueado unas tonalidades, la dividimos en dos: a una parte le incorporamos el Chocolate (al gusto); a la otra parte le ponemos unas gotitas de vainilla.

Tip: nosotros dividimos en 4 boles para tintar de diferentes colores, rojo, amarillo, verde claro y verde oscuro. Pero esto es cuestión de gusto y estilo personal.

2. Preparar el bizcocho

• Recortar las planchas de bizcocho en forma de circunferencia y, en su interior, hacer otra más pequeña.
• Dejar de fuera a dentro unos 8 cm aproximadamente.

3. Rellenar y montar la tarta

• Colocar las cremas de merengue suizo en diferentes mangas pasteleras (tantas como hayas tintado, nosotros cuatro).
• Tomar una de las circunferencias de bizcocho como base, y realizar puntos con la Crema de Merengue Chocolate al rededor de todo el círculo.
• Colocar la otra circunferencia de bizcocho encima, y decorar con el resto de cremas de colores que hayas realizado, creando formas de flores.

Tip: la idea es que para cada manga utilices una boquilla diferente. De este modo podrás conseguir mayor diversidad de texturas, y dar más realismo a las flores de la corona.

4. Presentación y decoración

• Estirar el Fondant Rojo, y cortar un lazo para decorar la corona.
• Añadir Springles o bolas de colores.

¿Te animas a probar esta Tarta Corona de Navidad?

Como ves, la receta en sí de esta Corona de navidad con bizcocho es muy sencilla de hacer. Lo realmente interesante es la decoración que coloques por encima.

Por eso, el gran reto de este postre navideño es conseguir ese toque realista en la decoración. Y, estamos seguros de que con un poco de mañana y paciencia, conseguirás una fabulosa tarta para sorprender estas navidades.

¿Te anima a probar?