Receta de Tarta de Moka y Chocolate para Halloween

Receta de Tarta de Moka y Chocolate para Halloween

Receta de una magnífica Tarta de Moka y Chocolate, con una decoración terrorífica y deliciosa para Sorprender en Halloween. ¿Truco o trato?

Hola Chef! continuado con nuestras recetas de Halloween, teníamos ganas de hacer una tarta con una decoración escalofriante, digna de una noche de terror como es Halloween. Y estamos seguros de que hemos conseguido una delicia «de miedo» con esta Tarta de Moka y Chocolate.

Pero, ¿no solo está rellena de Moka o tiene algo más? ¿sabe lo suficiente a Chocolate? ¿Cómo se hace?

Cómo hacer una Tarta de Moka terrorífica

¿Eres un amante del café y del chocolate a partes iguales? ¿Por qué elegir solamente uno de ellos? Estos dos ingredientes, deliciosos por separado, son una combinación perfecta para tartas y postres.

El amargo del café junto con el sabor dulce del chocolate lo convierte en una combinación perfecta.

Así que imagínate, esta tarta de Bizcocho Sacher con Almíbar de café y glaseado de chocolate está escalofriadamente rica. En dos palabras, deli-ciosa.

Nuestra Receta de Tarta de Moka y Chocolate

Los ingredientes principales que vamos a elaborar para hacer una Tarta de Moka para Halloween son:

  • Crema de Moka
  • Almíbar de café
  • Bizcocho Sacher

La lista entera de ingredientes te la dejamos a continuación.

Tarta de Moka para Halloween

Tarta de Moka para halloween

12 Raciones

1h 15min

Ingredientes

11 Bizcocho Sacher (Ø240 mm)
30ml de Brandy
40g de Café liofilizado
500g de Nata montada
500ml de Agua
575g de Azúcar
100ml de Leche
200g de Chocolate 70%
50g de Chocolate Blanco
50g de Migas de bizcocho
200g de Mazapán crudo
50g de Coco rallado

Pasos de la Receta

  • Para la elaboración del relleno de moka mezclar el brandy y 10 gramos de café liofilizado, e incorporar la nata montada.
  • Preparar el almíbar de café poniendo a hervir el agua junto con el azúcar, e incorporar los 30 gramos restantes de café. Retirar y dejar enfriar.
  • Cortar el bizcocho horizontalmente por la mitad para obtener dos partes iguales. Tomar uno de los bizcochos como base y bañar con el almíbar de café. Rellenar con crema de moka y tapar con la otra parte. volviendo a bañar con almíbar.
  • Congelar a -20ºC para facilitar el acabado. Mientras enfría, preparar el glaseado de chocolate con una mezcla de 100 gramos de leche y 200 gramos de chocolate negro 70%.
  • Cuando la tarta esté congelada glasear toda la superficie y, con chocolate blanco fundido, dibujar una tela de araña en la parte superior.
  • Para la decoración se pueden desmenuzar 50 gramos de bizcocho para crear «tierra comestible», y, con mazapán y coco realizar bolas en forma de ojos y dedos cortados. La araña de chocolate, espolvoreada con cacao, es el toque final que todos querrán probar.
Tarta de Moka y bizcocho chocolate halloween
Tarta de Moka y chocolate halloween

¿Te animas a probar esta Tarta de Moka?

Son varios los estudios que hablan de las propiedades de estos dos ingredientes, pero, ¿y el equipo que forman juntos?.

El café es perfecto para combatir el cansancio, y el chocolate contiene propiedades excitantes que lo convierten en un alimento enérgico y estimulante.

¿Sabes de un dueto más afinado para la noche de Halloween? Pon toda tu creatividad en marcha para decorar esta terrorífica tarta de “Niño de Araña”.

Por cierto, ¿hay algo más espeluznante que una peluda tarántula en tu postre? Prepárate para todos los sobresaltos de esta mágica noche, ¡y que no te pille de sorpresa!.

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2 thoughts on “Receta de Tarta de Moka y Chocolate para Halloween

    1. Hola Ana, gracias por comentar 🙂 es verdad que la decoración puede parecer un poco complicada, pero moldear el mazapán es super fácil y rápido. Cuando quieres darte cuenta ya has decorado la tarta con un estilo propio. Un saludo.

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