Receta de una fabulosa Tarta de Navidad rellena de Merengue Suizo, cubierta con chocolate, y decorada con la mayor ilusión navideña.
Sabemos que si la Navidad tal, que si la navidad cual, pero nos encanta. Somos así, amante de la pastelería, de los que cuando pasa el otoño ya empezamos a preparar estos días tan especiales, y cómo no, de los que empezamos a pensar: ¿con qué receta voy a sorprender estas navidades?
Así que volvemos a abrir el recetario de La base para recomendarte una tarta de navidad ideal para toda la familia. Pero como siempre, para los más peques.
Cómo hacer una Tarta de Navidad Rellena de Merengue Suizo
Si has seguido nuestras ideas de tartas y postres, ya sabrás que a nosotros el merengue nos gusta bastante. Y es que combina a la perfección con todos nuestros bizcochos.
Por eso, en esta ocasión no podía faltar este excelente relleno. Un merengue suizo con el toque personal de Beatriz Ramos, nuestra chef colaboradora, quien nos brinda esta receta para navidad fácil, y con un resultado que a la vista está… sorprendente.
Nuestra Receta de Tarta de navidad rellena de Merengue
Los ingredientes principales que vamos a elaborar para hacer una Tarta navideña con Merengue Suizo son:
- Crema de Merengue suizo
- Cobertura de chocolate
- Bizcocho Toffe o Red Velvet
La lista entera de ingredientes te la dejamos a continuación.
Tarta de Navidad rellena de Merengue y con Bizcocho Toffee
¿Ya lo habías notado en la fotografía? Efectivamente, el color de ese bizcocho te ha dado las pistas, ¿verdad?.
Pese a que esta receta está pensada originalmente para hacer con un Bizcocho Red velvet, en esta ocasión, Beatriz propuesto hacer esta tarta con el delicioso Bizcocho Toffee de Bollería BJV.
De esta manera, y gracias al caramelo líquido que utilizaremos, podemos profundizar en el aroma y el sabor a esos deliciosos caramelos toffee.
No obstante, lo que va a sorprender a todos tus comensales es la increíble decoración. Nosotros te hacemos esta propuesta para que tú des rienda suelta a tu imaginación.
12 Raciones
1h 10min
Ingredientes
| 1 Bizcocho Toffee o Red Velvet (Ø240 mm) |
| 150g de Azúcar |
| 250g de Claras |
| 350g de Mantequilla en pomada |
| 110g de Chocolate 70% |
| Vainilla en pasta |
| Caramelo líquido |
| Colorante Rojo |
Bizcocho Red Velvet
Pasos de la Receta
1. Preparar el Relleno de Merengue Suizo
- Calentar a unos 60º los 150g de Azúcar con las Claras de huevo.
- Cuando el azúcar se diluya retiramos del fuego y reservamos hasta que se enfríe.
2. Preparación de la cobertura y el bizcocho
- Mientras se enfría el relleno, podemos fundir el chocolate al baño maría.
- Cortar el bizcocho en 3 capas iguales, y calar la superficie con un poquito de Caramelo líquido.
- La tercera capa de bizcocho la reservamos para tapar la tarta.
3. Montar el Merengue Suizo
- Con la crema de merengue fría, la montamos en batidora con marcha rápida.
- Cuando esté a punto de nieve, añadimos la mantequilla en pomada hasta que blanquee unos tonos.
- Dividir el merengue en dos partes iguales:
- A una parte le incorporamos el Chocolate fundido (al gusto).
- A la otra parte le ponemos unas gotitas de vainilla y colorante rojo.
4. Rellenar y montar la tarta
- Colocar las cremas de merengue suizo en dos mangas pasteleras distintas.
- Extendemos el relleno sobre la superficie del bizcocho en forma de círculos: un círculo de cada crema para que en el corte se aprecie una línea de cada color.
- Montamos la tarta colocando las capas una encima de otra, y la cubrimos completamente con chocolate fundido.
5. Presentación
- Con la tarta lista solo falta que la decores a tu gusto para darle ese toque tan navideño.
¿Te animas a probar esta Tarta de Navidad Rellena de Merengue?
Como te comentábamos, la idea era elaborar esta tarta con un bizcocho red velvet, para que tuviera un color más navideño. Pero oye, nunca está de más cambiar.
Nosotros hemos probado el resultado con ambos bizcochos, y no sabríamos decirte con cuál nos quedamos. Esencia de Caramelo o de chocolate. Solo tú decides el que endulzará estas fiestas.
Eso sí, vamos a dejar en manos de la obviedad que esta receta tiene un resultado simplemente delicioso. Porque lo que realmente debe destacar de esta receta es la puesta en escena que le des.
Así que reune a tus seres queridos, y poneros manos a la obra para decorar este increíble postre navideño.
Pero cuidado, que si Papá Noel la encuentra… ¡es posible que no deje nada!
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