Macarons

¿Qué es un macaron?

El macaron es una delicada base ligeramente dulce de origen francés, originalmente elaborado a base de clara de huevo, azúcar glas y harina de almendra. Se caracteriza por su forma redonda, su textura ligera y crujiente en el exterior y suave en su interior.

Pero, a diferencia de lo que muchos piensan, los macarons son simplemente la base (similar a la galleta) que debemos rellenar para que se ablande un poquito. Claro que, tradicionalmente, se unen dos conchas de macaron mediante un relleno que puede ser de ganache, crema de mantequilla, mermelada o diferentes sabores gourmet, y por eso muchos identificamos este delicioso dulce como un producto ya relleno y listo para disfrutar.

Sea como sea, lo que es indiscutible es que gracias a la amplia variedad de colores y sabores disponibles, el macaron se ha convertido en uno de los productos atractivos y emblemáticos de la alta pastelería. Un exquisito bocado que se encuentra entre los dulces más demandados en pastelerías, cafeterías y eventos especiales como bodas, celebraciones y catering premium.

Cuál es el formato de los macarons

Disponemos de un surtido de 6 sabores de macarons (violeta, cacao, pistacho, frutas del bosque, naranja y natural) con unas dimensiones de 35 mm de diámetro.

Se venden por sabor y se suministran en cajas económicas de 48 unidades (lo que equivale a 24 macarons rellenos). Un formato ideal de petit four y mignardise, ideales para vitrinas de pastelería, buffets dulces, cajas de regalo, complementos de helado o decoración de tartas.

Por qué comprar Macarons en La base

Somos fabricantes y distribuidores de bizcocho, galleta y otras bases de pastelería, con más 25 años de experiencia. Por lo que nuestros macarons no solo se fabrican bajo las más estrictas normas de seguridad alimentaria, sino que están elaborados en base a una receta profesional optimizada con el paso de los años.

¿Esto qué significa? ¿Un producto industrial más? Que va... de verdad. Puede que los macarons 100% caseros tengan ese "toque" artesanal, pero si cierras los ojos solo vas a notar la diferencia en la homogeneidad. Y no nos vamos a engañar, esta es una cualidad muy demandada en cualquier negocio. No solo porque podrás crear macarons de calidad Gourmet en minutos y sin necesidad de gastar en materias primas. También porque estarás mejorando la eficiencia energética y, además, obteniendo el mejor resultado para todos tus clientes. ¿Probamos?