Planchas de bizcocho para tartas, piononos y recetas saladas.

Crea recetas increíbles y fáciles en un Ñam.

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Nuestras Planchas de bizcocho no se van de tapas

¡Pero se enrollan que da gusto!

No te podemos prometer cosas imposibles, pero sí ayudarte a disfrutar de más de tu tiempo gracias a nuestras Planchas de bizcocho, para que, si tú quieres, las conviertas en la tapa o bocado perfecto.

Si no te apetece gastar tiempo ni recursos en elaborar el bizcocho base de tus recetas o productos, despreocúpate de la parte más engorrosa y aburrida de la repostería.

En La base de la pastelería te ayudamos a ser más libre con nuestras Planchas para tartas listas para rellenar y enrollar, o para hacer pasteles, o troncos, o casas, árboles, canapés… Nosotros ponemos la plancha, tú la magia en cada miga.

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Plancha de bizcocho + Vendida

Plancha de Bizcocho para enrollar

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Te ponemos las cosas fáciles, como nos gustaría a nosotros. Porque la pastelería es una pasión, y todos deberíamos poder disfrutarla sin barreras que nos amarguen el día, ¿no crees?.

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Planchas de bizcocho para pastelería dulce o salada

Las planchas de bizcocho son la base perfecta para elaborar recetas que necesitan un bizcocho base flexible, ligero y jugoso, ya sea para rellenar y enrollar, o para crear tartas cuadradas por capas.

Pero también son una de las bases más complicadas de elaborar en casa o en el obrador. Y es que, conseguir un bizcocho esponjoso y resistente, con una altura muy reducida, exige no solo una receta exacta, también un gran control en el tiempo de horneado.

¿Qué es una Plancha de bizcocho?

Hay quien las llama hojas o láminas de bizcocho, otros plancha de bizcocho base, o simplemente base de tartas. Pero, dada la gran variedad de bases para pastelería, nosotros preferimos llamarlas Planchas de bizcocho.

Sea como sea, una plancha es una base de bizcocho plano y fino (no suele superar los 7-9mm de grosor), utilizada para la elaborar tartas por capas, brazos de gitano, y otras recetas que necesitan un soporte para el relleno, sin quitar protagonismo a los ingredientes.

Tipos de Planchas de bizcocho

Por lo general, cualquier receta para hacer una plancha de bizcocho en Internet se basa en un bizcocho genovés estándar, que bien puede servir para tartas por capas o para enrollar.

No obstante, en La base estamos especializados en Planchas, y sabemos que, en unos casos deben ser más flexibles y jugosas, y en otros más consistentes y esponjosas.

Por eso, a nosotros a la hora de venderlas nos gusta diferenciar 3 tipos de planchas de bizcocho:

  • Plancha para rellenar y enrollar

  • Planchas para calar, rellenar y montar

  • Plancha para enrollar y calar

Nuestras Planchas de bizcocho

Planchas para enrollar

Las planchas de bizcocho para enrollar son las más demandas entre los profesionales de la pastelería y la restauración, debido a que el principal uso de las planchas es el de crear pasteles o postres enrollados.

La principal característica de una Plancha para enrollar es su:

  • Jugosidad
  • Flexibilidad

Por eso, gracias a esta plancha podrás manipularla sin miedo a que se rompa, al mismo tiempo que se fusiona a la perfección con el resto de ingredientes.

La gran ventaja de estas planchas es que conseguirás crear una experiencia de texturas perfecta en el paladar, donde el bizcocho base aporta equilibrio de sabor y solidez a tus recetas.

Planchas para calar

Las planchas de bizcocho para calar son la mejor alternativa al bizcocho tradicional cuando quieres hacer una tarta por capas, especialmente si tienes la idea de elaborar una tarta cuadrada o rectangular.

La principal característica de una Plancha para calar es su:

  • Jugosidad
  • Consistencia

Por eso, gracias a esta plancha podrás calar o mojar el bizcocho de forma homogénea, sin que este se deshaga ni pierda su solidez, y sin rebosar o traspasar la miga.

La gran ventaja de estas planchas es que están preparadas para absorber a la perfección cualquier tipo de almíbar, aportando un extra de sabor y jugosidad a todas tus tartas o pasteles.

Planchas cremosas

Las planchas de bizcocho cremosas son planchas con sabores especiales (por ejemplo la Red Velvet) elaboradas en base a una receta Sin aceite de palma, y Sin colorantes artificiales.

La principal característica de estas planchas es su:

  • Cremosidad
  • Jugosidad 

Con este tipo de planchas podrás calar el bizcocho con almíbares, o simplemente rellenar con frostings, para elaborar tartas por capas jugosas y llenas de color.

La gran ventaja de estas planchas es que tienen todas las cualidades de una plancha para calar, pero con un toque de sabor personalizado, y un color natural sin añadidos artificiales.

Planchas para Brazos, piononos, tartas… y lo que te de la gana!

Como ves, el mundo de la base es realmente amplio, y con las planchas de bizcocho puedes elaborar cientos de recetas Dulces y Saladas, para sorprender en cualquier evento o fecha destacada.

Recetas con Planchas de bizcocho

Así que no vamos a ser nosotros los que te pongan limitaciones. Por que siempre vienen bien nuevas ideas que nos ayuden a renovar la carta de postres, o entrantes, o… ¿no crees?

Por eso, además de vender Planchas de bizcocho, en La base de la pastelería testamos nuestros productos con chefs y maestros pasteleros, y que se encargan de elaborar verdaderas joyas de la pastelería.

De este modo, además de estudiar cada aspecto de nuestras planchas a mejorar, y cómo se comportan en manos de un profesional, queremos ayudar a despertar la imaginación de profesionales y particulares para que, juntos, hagamos más grande la pastelería.

Visita nuestra sección de Ideas y Recetas, y despierta tu imaginación gracias a las increíbles recetas con planchas de bizcocho que te presentamos paso a paso.

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Dónde Comprar Planchas de Bizcocho

Hasta ahora, las opciones para comprar bases de bizcocho enrollables eran bastante limitadas. Por eso, tanto si eres un profesional, como un particular, te resultará familiar preguntarte Dónde comprar planchas de bizcocho.

Si eres un Profesional, y tienes una pastelería, restaurante o cafetería, ya sabrás que la única opción para elaborar tus tartas y postres sin tener que hacer la plancha de bizcocho, es acudir a un distribuidor de pastelería que trabaje con un fabricante de planchas de bizcocho.

Si eres una persona Particular, tendrás más problemas para no tener que elaborar en casa tus planchas de bizcocho. O le pides el favor a una pastelería, o tu única opción será comprar esas bases de tartas sin frío que venden en cualquier supermercado.

Por eso queremos repasar contigo las distintas alternativas para comprar planchas de bizcocho. Ya que La base de la pastelería nace para eso, para ser la mejor solución a la escasa oferta de estos productos con calidad profesional.

Comprar Planchas de bizcocho Mercadona

Comprar Planchas de bizcocho Carrefour

Comprar Planchas de bizcocho a un Distribuidor

Las planchas de bizcocho que vende un Distribuidor especializado en productos de pastelería es una opción para comprar un bizcocho base de calidad, mucho mejor que el de un supermercado.

Los distribuidores suelen trabajar con producto en congelado, lo cual permite al fabricante centrarse en mejorar el sabor y calidad por encima de la conservación.

Lo malo es que, por lo general, tendrás que desplazarte hasta sus instalaciones. Las cuales suelen estar alejadas del núcleo urbano, y ofrecen precios muy por encima de fabricante.

Comprar Planchas de bizcocho a un Fabricante

Las planchas de bizcocho que vende directamente un Fabricante es, sin lugar a duda, la mejor opción para cualquier persona o profesional que quiere elaborar tartas y recetas con una alta calidad.

Pese a lo que muchas personas piensan de los productos industriales, hoy en día las empresas cuentan con equipos de I+D+i que trabajan con recetas tradicionales, y consiguen adaptar un producto de calidad y sabor artesanal a grandes procesos de fabricación.

Obviamente, el inconveniente es que no suelen vender al por menor dado que venden al por mayor para grandes fabricantes de pastelería.

Comprar Online Planchas de Bizcocho en La base

En La base de la Pastelería combinamos las ventajas de un supermercado digital, la confianza de un distribuidor a domicilio, y la experiencia de un gran fabricante.

Por eso somos la Tienda Online donde Comprar Planchas de bizcocho al mejor precio, con entrega directa, y el sabor a recién hecho en casa.

Confianza

Somos el distribuidor oficial de Bollería BJV. Contamos con todo el soporte, garantía y experiencia del fabricante de bizcocho y bases para la Industria alimentaria líder a nivel Nacional.

Calidad

Todas nuestras bases se envían en congelado, conservando la cadena de frío tanto en almacén como durante el transporte, para garantizar que recibes un producto con todas las cualidades de recién hecho.

Rapidez

El tiempo es oro, y sabemos lo que es la necesidad de cumplir tiempos. Por eso, te recordamos que tus pedidos de lunes a miércoles, antes de las 12:00, se entregan en 24/48 horas.

Seguridad

A nosotros también nos preocupa el momento de hacer un pago por Internet, y hemos configurado una Plataforma de pago totalmente segura que garantice la seguridad del proceso.

Tienes alguna duda sobre La base de la Pastelería?

Ya tenemos una excusa para conocernos!