Tarta de Yogur Griego: Receta Deliciosa y Fácil de Hacer

Si eres un amante de los postres cremosos y con un toque diferente, no puedes perderte esta joya.

En La Base de la Pastelería te traemos la receta de la tarta de yogur griego, una auténtica delicia que además es muy sencilla de hacer. 

Ingredientes

Nuestra primera recomendación antes de ponernos a elaborar la tarta es que cuentes con una base. Las bases de tartas y pasteles suelen ser la parte más complicada de hacer, y si no salen bien pueden comprometer todo el postre. En este caso te recomendamos nuestra base de galletas, que aportará una superficie sobre la que trabajar, además de un delicioso toque a galleta crujiente. 

• 500 ml de yogur griego (4 yogures)
• 200 ml de nata para montar
• 150 gr de azúcar
• 10 hojas de gelatina
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Frutas para decorar (frambuesas y arándanos) y un puñado de cereales

Instrucciones

Nos ponemos manos a la obra con la tarta de yogur:

1. Vamos a preparar la gelatina. Coloca las hojas en un bol con agua fría y déjalas de 5 a 10 minutos para que se hidraten.
2. Vamos a echar un poco de la nata para montar en un cazo pequeño y lo ponemos a fuego bajo. Añade las hojas de gelatina ya hidratadas, y remuévelas hasta que se disuelvan. Ahora deja la mezcla enfriarse a temperatura ambiente. 
3. Ahora vamos a usar un bol grande. Echa el yogur griego, el extracto de vainilla y el azúcar. Remueve todo hasta que el azúcar se disuelva, y añade la gelatina disuelta del paso anterior. Sigue removiendo. 
4. Vamos a montar la nata. Asegúrate de que está bien fría antes de montarla, y hazlo en otro bol para tener mayor comodidad en el siguiente paso. 
5. Llega el momento de mezclar la nata y el yogur. Añade la nata montada y fría al bol grande donde tenemos la mezcla de yogur. Para hacer esta mezcla, usa movimientos suaves de forma que vaya quedando una textura esponjosa.
6. Vamos a verter la mezcla sobre la base de galletas. Sírvete de una espátula y ve extendiéndola por toda la superficie hasta que quede nivelada y con una buena presentación. No te preocupes que aún tenemos que decorarla. 
7. Esta tarta se come bien fría, así que vamos a guardarla en la nevera. Déjala enfriar al menos 4 horas, que servirá también para que se termine de cuajar.
8. ¡Lista para comer! Ahora solo queda darle el toque final con algunas frambuesas y arándanos por encima, e incluso puedes añadir alguna rodaja de kiwi y un puñadito de cereales.

Consejos Finales

Vamos a darte 3 consejos para que el resultado sea perfecto:

• Yogur griego: Usa un yogur sin azúcar para que la tarta no quede demasiado dulce. Busca una marca que conozcas, ya que cada yogur griego tiene un sabor distinto. 
• Nata para montar: Monta la nata inmediatamente antes de añadirla, para conseguir que esté lo más firme posible. 
• Gelatina: Asegúrate de que la gelatina se ha disuelto correctamente en la nata caliente, para que no queden grumos en la mezcla. 

La tarta de yogur griego es un postre cremoso y perfecto para cualquier ocasión, con una textura suave y un sabor que gustará a todo el mundo. Ayúdate con nuestra base de galletas para hacer el proceso más sencillo. Si quieres descubrir nuevos trucos y consejos de repostería, no dejes de visitar nuestra sección de Ideas y Recetas.