5 tipos de almíbar para conseguir jugosidad y sabor en tus postres

Hola Amante de la pastelería! en esta entrada te vamos a enseñar 5 Tipos de Almíbar para calar tus bases de bizcocho que, además de ser deliciosos, sencillos y rápidos de hacer, combinan con un montón de recetas.

Y es que, es cierto. Muchas veces parece tedioso saber cuál es el jarabe que mejor se ajusta a la tarta o postre que tenemos en mente, terminando por restarle importancia o incluso por no utilizarlo. Es más, hay quien incluso ni se plantea añadir a un sirope a sus bizcochos… Pero el almíbar es una preparación básica en repostería, y si es utilizado en todo tipo de tartas y pasteles, cremas de helado, merengues, caramelos y un largo etcétera, no es por casualidad.

Así que atenta/o porque, en cuestión de minutos, vas a aprender a elaborar exquisitos almíbares para tus tartas. ¿Te animas?

La importancia de conocer los tipos de almíbar

Aunque según la Real Academia de la lengua española, el almíbar es básicamente “azúcar disuelto en agua y cocido al fuego hasta que toma consistencia de jarabe”, nosotros sabemos que no es baladí prestar atención a las posibles características de este ingrediente.

Y es que, preparar un buen almíbar puede ser el responsable de aportar  jugosidad y diferenciación a tu creación.

Aunque no solo hay que saber prepararlo, sino que también hay que saber que tipo de almíbar elegir en función de la receta y sus ingredientes.

Además, si sabes calar correctamente, no solo conseguirás que el bizcocho o base de galleta no se reseque a temperatura ambiente, sino que también obtendrás una absorción homogénea y regular.

Tipos de almíbar para un sabor perfecto

Pueden existir muchos tipos de almíbar, tantos como estilos propios existen, todo dependerá  de la mayor o menor densidad que le quieras dar al jarabe (en función de su uso y finalidad), o del toque personal de sabor.

En esta ocasión te traemos algunas ideas de sabores para tus almíbares, que te vendrán genial para completar tus postres y creaciones:

1. Café
2. Limón y naranja
3. Miel
4. Chocolate
5. Canela

1. Almíbar de café

El almíbar de café es un jarabe ideal para conseguir un bizcocho jugoso y delicioso. Por ejemplo, para hacer postres con sabor a Moka.

Cómo hacer Almíbar de Café

2. Almíbar de cítricos (limón y naranja)

El almíbar de cítricos es perfecto para tus tartas de frutas. Aunque a nosotros nos encanta el almíbar de Limón y naranja para combinar en pasteles y postres de chocolate.

Si quieres conseguir un almíbar básico con un sabor cítrico ideal solo necesitaras ingredientes 100% naturales. Y estamos seguros de que muchos los tienes por casa.

Cómo hacer Almíbar de Limón y Naranja

3. Almíbar de miel

La miel es uno de los llamados actualmente “superalimentos” con un montón de propiedades beneficiosas para la salud.

Además, su sabor dulce lo convierte en un indispensable para la repostería. Por ejemplo, este tipo de almíbar es el que se utiliza en postres tradicionales como torrijas y pestiños.

Cómo hacer Almíbar de Miel

4. Almíbar de chocolate

Para los más golosos no podía faltar un almíbar de chocolate. Uno de los preferidos de muchos de vosotros, y por supuesto uno de los grandes secretos de la repostería profesional a la hora de elaborar tartas donde el protagonista indiscutible es el chocolate. Y es que, además de darle jugosidad al bizcocho, aporta un extra de intensidad al sabor que… bueno, pruébalo y nos dices jjj.

Cómo hacer Almíbar de Chocolate

5. Almíbar de canela

Quizá, la canela es un condimento que tiene tantos amantes como detractores. Pero su aromático sabor lo convierte en un ingrediente inconfundible y, cómo no, muy presente en multitud de elaboraciones de repostería. Así que no, entre nuestros tipos de almíbar favoritos no podía faltar el exótico almíbar de canela.

Cómo hacer Almíbar de Canela