Blog de Ideas & Recetas

La crema de pistachos es una de esas preparaciones que puede transformar un postre sencillo en algo realmente especial. Su sabor intenso, su textura suave y ese color verde tan característico la convierten en una base perfecta para múltiples recetas de repostería. Si te apasiona este fruto seco y quieres…

Ha llegado la época de Navidad, y si hay algo que no puede faltar en ninguna mesa, son los aperitivos salados que tanto nos gustan para picotear. Aunque entre tantas comidas y cenas, muchas veces parece que nos faltan las ideas, y al final terminamos haciendo los mismos canapés de…

Recetas de tartas de queso hay muchas, y como si de tortilla de patata «con o sin cebolla» se tratara, para muchos la cuestión es: «Cheesecake, ¿mejor con o sin horno? ¿que se derrita, o mejor densa?». Los neoyorquinos lo tienen claro: horneada, cremosa y densa. Así es la que…

Halloween ya está aquí, y en unas pocas horas la magia de esta noche envolverá de verdad nuestras calles y hogares. Por eso, desde La Base de la Pastelería queremos animarte a elaborar un increíble pastel Red velvet con cristales de azúcar comestibles, y una excelente crema de armiño (crema…

Lo prometido es deuda, y como ya tenemos la receta de la decoración con nuestros espectaculares (y espeluznantes) fantasmas de merengue, ha llegado el momento abrir el telón, y elaborar el escenario sobre el que volarán: una riquísima tarta fantasmagórica para Halloween, rellena con crema namelaka de chocolate blanco. Una…

Se acerca Halloween, una fecha en la que la creatividad está servida, y la decoración gana un protagonismo extra. Algo que, para todos los amantes de la pastelería, solo significa una cosa: ¡Diversión a horrores! Más aún cuando hablamos de ideas tan sencillas y divertidas como estos deliciosos fantasmas de…

Si te pasa como a nosotros, seguramente te gusten las tartas y los mousse, dos postres que unidos no hacen más que mejorar. Especialmente si sumamos a la ecuación el explosivo e irresistible sabor de las fresas. En La Base de la Pastelería te contamos cómo hacer una tarta mousse…

La piña es una de nuestras frutas preferidas, no solo es tremendamente refrescante y dulce, también tiene propiedades digestivas, además de muchos otros beneficios para la salud. Y qué mejor que disfrutar de esta deliciosa fruta en forma de postre. En La Base de la Pastelería vamos a contarte cómo…

Es un postre perfecto para los días más calurosos de verano, aunque su reconfortante sabor es perfecto también para el invierno. En La Base de la Pastelería te contamos cómo hacer una tarta de limón sin horno de forma sencilla y usando solo 5 ingredientes. Ingredientes Si quieres facilitar el…